“牛荒”来袭:肉价一路涨 散户却喊不挣钱

“牛荒”来袭:肉价一路涨 散户却喊不挣钱。今年以来,牛肉价格猛蹿,市民直呼吃不起。本月9日,本报率先报道我省牛肉价格上涨以及背后原因后,昨日,省畜牧兽医局召开全省牛羊肉生产形势座谈会,该局副局长陈红颂表示,全省要千方百计稳定肉牛养殖生产。
昨日上午,黄冈、十堰、荆门、襄阳、宜昌、随州等地的近20余家肉牛、肉羊养殖和加工企业的负责人,就今年以来牛肉价格上涨的原因和对策进行分析和探讨。
荆门化中农业开发有限公司负责人算了笔账:一头400斤左右的架子牛养育3个月后,可以长到1000斤左右,剔除架子牛的购买价、饲料、死亡率、设备折损率等,每头肉牛出栏后净利不足700元。
省畜牧兽医局副局长陈红颂介绍,今年12月的平均牛肉价格是每斤27-27.5元,猪肉价格是11.5-12元。10年前,牛肉与猪肉的价格相差不大。他认为,主要是肉牛需求增加、机械化“以机代牛”导致农户养牛锐减、肉牛漫长的繁殖周期等诸多因素,推高了牛肉的市场行情。
多位参与座谈的养殖企业负责人建议,当前要加强母牛繁殖;推广高效的养殖模式;突破加工瓶颈,整合我省部分资源。
陈红颂说,全省各地要千方百计稳定肉牛养殖生产,一是探索能繁母牛的补贴政策,二是依靠科技提高我省的养殖水平,三是建议对肉牛肉羊进行订单交易等。

“价格涨了,我们还是不挣钱,原来我家养了20多头肉牛,现在只剩下5头架子牛了。”牛肉持续上涨,肉牛散户养殖户养殖效益如何,阳信县河流镇张集村村民张会桐的处境很有代表性。他养的这5头…

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牛肉价格越来越高,让消费者叫苦不迭,据分析,长期的供需失衡是牛肉价格上涨的主要原因。与快速增长的牛肉消费量相比,我省肉牛基础母牛存栏持续下降、架子牛供给不足等问题长期存在。为调动全省肉用母牛饲养积极性,增加基础母牛数量,提高肉牛标准化规模养殖水平,日前,省农业厅与省财政厅联合印发《河北省2014年肉牛基础母牛扩群项目实施方案》,决定对肉牛基础母牛养殖实行补助。

价格涨了,我们还是不挣钱,原来我家养了20多头肉牛,现在只剩下5头架子牛了。牛肉持续上涨,肉牛散户养殖户养殖效益如何,阳信县河流镇张集村村民张会桐的处境很有代表性。他养的这5头牛,是平均每头10700元价格买来的,每头每天的养殖费大概是20元,5个多月过去了,每头牛卖15000元,剔除3000元左右的养殖成本,利润很微薄。

根据方案,本次补助主要面对肉牛基础母牛存栏3万头以上的母牛养殖大县和肉牛基础母牛存栏500头以上大型肉牛养殖场。安排资金4900万元,对养殖大县存栏10头以上养殖场、养殖户、农民专业合作社新增每头犊牛补助不超过2000元。安排资金2100万元,对大型肉牛养殖场新增每头犊牛补助不超过2000元,每个场最高补贴不超过500万元。

形成鲜明对比的是,今年以来肉牛价格一路狂飙。省畜牧兽医局信息中心监测显示,本月第一周,我省牛羊肉价格继续微幅走高,刷新今年最高价位。其中牛肉价格57.52元/公斤,同比增加26.25%。

基础母牛指具备繁殖能力的成年母牛。省畜牧兽医局相关负责人介绍,对肉牛基础母牛养殖实行补助,将推进肉牛基础母牛扩群增量,进而促进肉牛产业发展。我省将利用肉牛基础母牛扩群项目对肉牛养殖的推动作用,广泛吸纳社会资本,加快肉牛标准化规模养殖场建设。

省畜牧兽医局副局长唐建俊说,供需矛盾是牛肉价格高盘支撑的根本原因。一方面,随着气温回落,牛羊肉消费进入旺季,加之消费者生活水平提高,牛羊肉消费量稳步增长;另一方面,全国肉牛、肉羊存栏减少,产量增长减缓,供求关系趋紧。预计今后一段时期,我省牛羊肉价格仍将保持上涨态势。

牛荒并不意味着散户可以胜出。阳信县畜牧兽医局副局长冀荣博介绍,母牛的繁育周期约285天,产下犊牛还要养上6个月时间,抛去母牛每年3500元、犊牛1500元的养殖成本,大概收入4500元钱左右,整个下来需要14个月时间,经济效益很低。

肉牛大县阳信散户养殖肉牛总量,2007年有20余万头,6年时间减少到现在的10万头,但全县养殖基地的数量和基地肉牛的存栏量不断增加。目前,农户30-50头适度规模养殖肉牛存栏量达10万头,全县30个养殖基地存栏量达5万头。杨立波的鑫源畜牧养殖公司验证了规模养殖的效益。长期平均存栏500头,出栏价格高,饲料、防疫成本低,技术规范。无论价格如何浮动,屠宰和补栏都会正常进行,利润空间不但不会减小,反而会提升。

一个企业宰牛,背后有十个企业搞服务。阳信广富畜产品有限公司常务副总经理闫洪涛说,平均屠宰一头牛就能净赚1000元,屠宰完,后面又有多个不同厂家的车在等着收牛头、牛皮、牛下货。由于屠宰量大,每头肉牛的利润就能分配到各个环节。肉牛屠宰加工企业基本都有负责肉牛采购的专业队伍,每头牛的买入价格通常比其它地区高出100元左右。完整的产业链留住了价格上涨带来的实惠。规模经营和产业链延伸,是我省肉牛产业发展的不二选择。

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