江苏沭阳县商务局全面开展生猪屠宰管理集中整治

为深入贯彻执行国务院《生猪屠宰管理条例》、《食品安全法》和相关法律法规,进一步加强对生猪屠宰企业的监督管理,建立行业有效的生猪屠宰和肉品销售管理的长效机制,确保健康生猪进场,人民群众吃肉真正放心,沭阳县商务局决定在全县开展为期二个半月的生猪屠宰管理集中整治,精心打造“放心肉”服务体系,同时开展2012年度全县屠宰企业年检工作。

山东微山县采取加强肉品质量安全监管,加强生猪定点屠宰企业监管,加强病死畜禽无害化处理监管,组织生猪定点屠宰…

一、加强领导,落实责任。为加强全县生猪屠宰管理集中整治实施方案的有效落实,商务局“一把手”对此项工作负总责,分管领导具体负责,并成立生猪屠宰管理集中整治工作指挥部,确保集中整治工作落到实处,取得实效。

导语·中国畜禽网山东微山县采取加强肉品质量安全监管,加强生猪定点屠宰企业监管,加强病死畜禽无害化处理监管,组织生猪定点屠宰场检疫员、肉品品质检验员统一培训等措施,积极做好划转过度工作及业务工作,确保畜禽屠宰监管工作有力有序开展。

二、全面排查,严厉查处。对全县各屠宰场开展拉网式排查,做到五个不放过:不放过一家生猪屠宰场;不放过一个环节和部位;不放过一个车间和设备;不放过一项制度和规定;不放过一个企业法人肉品质量安全责任书。对重点屠宰场实行集中检查整治。要以查处的涉嫌生猪违法案件为集中整治的突破口,加大力度,发现一起,查处一起,确保效果。

山东微山县畜牧兽医局按照各级关于做好畜禽屠宰监管工作的部署要求,强化举措,积极做好划转过度工作及业务工作,确保畜禽屠宰监管工作有力有序开展。

三、加强宣传,完善制度。充分利用新闻媒体的舆论监督作用,开辟宣传专栏,报道整治效果,引导广大群众积极参与,形成政府管理,群众监督,齐抓共管的社会氛围。加大对相关法律、法规的贯彻执行力度,创新管理模式,修订完善相关管理制度和管理的长效机制,着力推动全县生猪屠宰管理工作上水平。

一是加强肉品质量安全监管。重点做好了市场、屠宰场日常监管,严格市场准入,加强对肉品市场的监管,开展集中整治行动,严厉打击私屠滥宰违法行为。与屠宰场法人、检疫员均签订畜禽检疫安全责任书,明确责任人和职责权限,确保货源渠道合法和肉品质量安全。加强沟通,形成合力,主动与公安部门、县食安办等有关部门沟通协调,形成工作合力,采取主动查处与群众举报相结合、定期排查与突击检查相结合等多种方式,重点盯防、集中整治。2月6日至11日,由县政府分管领导带队,联合公安、工商、食品药品监督、质监、卫生、农业、渔业、畜牧等部门成立联合检查组,对春节前食品安全进行了联合执法检查;马坡、鲁桥等重点乡镇组织食安办、公安、工商、质监、卫生、畜牧等部门,联合做好了市场、屠宰场安全监管,严厉打击私屠乱宰、制售病死病害猪肉、注水猪肉等违法犯罪行为。同时,强化了源头监管,11月上旬组织5名官方兽医,由动监所所长带队,利用10天时间,对全县88家生猪养殖场开展瘦肉精检测,共抽检畜禽产品和兽药饲料样品892个,抽检合格率达到99%以上,有效保障了畜产品质量安全;并集中对全县10处定点屠宰场点进行了全面检查,重点排查了场点的生猪来源去向记录及瘦肉精检测记录,进一步规范整改措施。

冠亚体育平台,二是加强生猪定点屠宰企业监管。加大对生猪定点屠宰企业监管力度,确保定点屠宰企业出厂肉品全部经检疫合格,并出具检疫合格证章标志。依据《食品安全法》等有关法律法规和标准,对全县所有生猪定点屠宰场逐一审查,现场查看了生猪定点屠宰场的各项证照、标牌和规章制度及各项硬件配套设施。目前,我县屠宰场全部进行了机械化改造,硬件设施达到验收要求。同时加强对屠宰场环境卫生和消毒工作等的督促指导及规范整改,顺利通过联合验收,解决了原属商务局管理生猪定点屠宰场未通过整改验收的遗留问题。同时新增了雨润生猪定点屠宰企业,为协协助企业尽快投产见效,确保肉品质量安全,向雨润生猪定点屠宰企业派驻了10名检疫员实施驻场检疫,严把入场验收、宰前检疫、宰后检疫关,进场生猪必须凭检疫合格证和瘦肉精检测证明入场地,入场和屠宰过程中按比例同步进行瘦肉精抽检,确保质量安全。

三是加强病死畜禽无害化处理监管。一是集中开展了病死畜禽无害化处理宣传月活动。在养殖场、畜禽交易市场、屠宰场等场所张贴宣传挂图15张,印刷宣传标语32条;活动月期间组织3次材料发放活动,共分发宣传材料2000余份;举行了1场案件宣讲会,编制违法案件3个,解答咨询46次;对动物卫生监督人员培训37人次,对生产经营者培训119人次。二是完善处理设施,分类指导建立病死畜禽无害化处理机制。组织开展了对规模畜禽养殖场的排查,健全无害化处理档案制度、报送制度和动物疫病标识追溯制度。对新建养殖场严格病死畜禽无害化处理设施审查,并作为核发《动物防疫条件合格证》的重要前提。2014年以来,实施了8处畜禽养殖废弃物无害化处理示范项目。三是强化屠宰检疫,督促屠宰企业落实无害化处理措施,严格执行动物检疫监管制度,2014年督促9家生猪定点屠宰场新上了无害化处理设施,监督屠宰场严格按照无害化处理要求和程序,认真落实无害化处理制度,并建立无害化处理监督工作档案。四是加强监督管理。我县协调财政部门制定了生猪规模化养殖场无害化处理补助制度,对养殖环节死亡畜禽一律在动物卫生监督机构和乡镇兽医站的监督下进行无害化处理,并落实无害化处理补助经费,及时上报市局和县财政部门,今年以来,共无害化处理病死畜禽3例,60头。加大对违法处置病死畜禽和经营、屠宰、加工病死畜禽等违法行为的打击力度,2014年以来,共计查处该类案件4例。

四是组织生猪定点屠宰场检疫员、肉品品质检验员统一培训。组织全县10家生猪定点屠宰场对所有检疫员、肉品品质检验员进行了日常检疫和瘦肉精检测的培训。制订了《生猪定点屠宰场肉品质量检验员兼任屠宰检疫协检员试行意见》,明确生猪定点屠宰企业是食品安全第一责任人,落实了企业食品安全主体责任,与企业法人、品质检验员、官方监管兽医、屠宰办管理人员签订了食品安全承诺书、责任书,为屠宰场肉品品质检验员向卫检员过度做好了充分准备。同时组织人员分别到10处屠宰点现场教授品质检疫员瘦肉精试纸的操作方法,进一步规范检疫员的专业操作规程。

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