常见生理性病害早预防

马铃薯是我们餐桌常见蔬菜,很多家庭喜欢使用马铃薯作为家中主食,但是马铃薯在储藏过程中,因管理不当容易发生黑心,从而降低商品品质。

近年来,随着马铃薯种植面积的不断增加,对马铃薯的储藏要求也相应提高。马铃薯的安全储藏与储藏环境的温度、湿度、通风及光照等条件有密切关系,如果满足不了这些条件,便会造成大量储藏损耗。

发布时间:2016-12-16来源:www.zzzfw.cn标签:土豆种植 点击: 内容提要:
马铃薯在种植过程中会出现畸形、裂口、空心、黑心等现象,有些地块还出现了植株长势很旺盛,但所结薯块较小甚至没有薯块的现象,严重影响了马铃薯的产量,使种植户的蒙受经济损失。
常见生理性病害及发生的原因有:1.马铃薯只长秧不结薯。①播种时期选择不当

常见生理性病害早预防
马铃薯在种植过程中会出现畸形、裂口、空心、黑心等现象,有些地块还出现了植株长势很旺盛,但所结薯块较小甚至没有薯块的现象,严重影响了马铃薯的产量,使种植户的蒙…

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科学、合理地储藏马铃薯。并将表面不光滑,虫斑、病斑;晚疫病、霉变、腐烂、疮痂、机械伤、黑心、空心、虫眼、冻伤、进行挑选出去在入库。

马铃薯在种植过程中会出现畸形、裂口、空心、黑心等现象,有些地块还出现了植株长势很旺盛,但所结薯块较小甚至没有薯块的现象,严重影响了马铃薯的产量,使种植户的蒙受经济损失。

马铃薯在种植过程中会出现畸形、裂口、空心、黑心等现象,有些地块还出现了植株长势很旺盛,但所结薯块较小甚至没有薯块的现象,严重影响了马铃薯的产量,使种植户的蒙受经济损失。

黑心的马铃薯外表无任何表现,切开块茎,可见中心部分呈现由黑色不规则花纹构成的黑色症状。严重时黑色向外扩散。直至整个马铃薯变黑。主要形成原因是由于储藏时块茎内氧气供应不足,导致黑心。

一、储藏特性

常见生理性病害及发生的原因有:1.马铃薯只长秧不结薯。①播种时期选择不当。如果播种时间选择不当,薯块膨大期正值气温高于25℃时,块茎停止生长,而茎叶生长旺盛,这时茎叶制造的养分全部用于地上部植株生长,出现只长秧不结薯的现象;②水肥管理不当。出现这种情况的地块,一般都是肯投入、管理精心的农户。

常见生理性病害及发生的原因有:1.马铃薯只长秧不结薯。①播种时期选择不当。如果播种时间选择不当,薯块膨大期正值气温高于25℃时,块茎停止生长,而茎叶生长旺盛,这时茎叶制造的养分全部用于地上部植株生长,出现只长秧不结薯的现象;②水肥管理不当。出现这种情况的地块,一般都是肯投入、管理精心的农户。

防治措施:

马铃薯收获后有明显的休眠期。一般有2-4个月,因品种不同而异。在休眠期内,块茎的呼吸变弱,养分消耗降到最低程度,环境对块茎的生理影响不大,即使在有利于萌芽的条件下,一般也不发芽。

2.块茎畸形。块茎畸形主要有肿瘤型畸形,即在块茎的芽眼部位突出一个或几个肿瘤状小薯;链状二次生长型畸形,即糖葫芦型薯块,是块茎上长出的匍匐茎,顶端再次膨大形成小块茎;次生块茎,即在块茎上再形成块茎。

2.块茎畸形。块茎畸形主要有肿瘤型畸形,即在块茎的芽眼部位突出一个或几个肿瘤状小薯;链状二次生长型畸形,即糖葫芦型薯块,是块茎上长出的匍匐茎,顶端再次膨大形成小块茎;次生块茎,即在块茎上再形成块茎。

1 、储藏或着运输马铃薯时,装放不要过多。至少保留1/3以上空间。

休眠期过后,如果温度适宜,块茎即迅速发芽,如能保持一定的低温,并加强通风,可使块茎处于被迫休眠状态,延后萌芽。马铃薯富含淀粉和糖,而且在贮藏中能相互转化。当温度降至0℃时,由于淀粉分解酶活性增高,薯块内单糖积累,如温度升高,单糖又合成淀粉。但温度高于30℃和低于0℃都不利于贮藏,因为容易发生薯心变黑等生理病害。

3.块茎裂口。在收获时,有的块茎表面有一条或数条纵向裂痕,表面有马铃薯皮覆盖。这种现象主要是由于土壤忽干忽湿造成的,在土壤干旱时,块茎停止生长,表皮木栓化,当下雨或浇水时,块茎继续膨大导致表皮破裂。

3.块茎裂口。在收获时,有的块茎表面有一条或数条纵向裂痕,表面有马铃薯皮覆盖。这种现象主要是由于土壤忽干忽湿造成的,在土壤干旱时,块茎停止生长,表皮木栓化,当下雨或浇水时,块茎继续膨大导致表皮破裂。

2、储藏时要设法通气。

日光、散射光或人工光线照射,都能使马铃薯块茎变绿或变紫。其原因是在长期光照的影响下,块茎的表皮或薯肉会产生叶绿素和龙葵素。龙葵素是一种有毒物质,当其含量超过0.02%时,对人畜有毒害作用。因此,贮藏马铃薯时应采取避光措施。

4.块茎空心。较大的块茎发生空心现象,空心多呈白色或棕褐色,而且外部看不出任何症状。这是由于块茎膨大期时肥水供应充足,使块茎膨大速度过快造成的。

4.块茎空心。较大的块茎发生空心现象,空心多呈白色或棕褐色,而且外部看不出任何症状。这是由于块茎膨大期时肥水供应充足,使块茎膨大速度过快造成的。

3、不能把马铃薯储藏在高温条件下,也不要在0℃左右延长储藏时间,最好在3—5℃储藏。此条件下颈块呼吸作用最低,不易发生黑心。

二、贮藏技术

5.块茎黑心。在块茎内部,出现黑色或灰色的病斑,病斑边界与健康组织边界不明显,病斑处块茎不易煮熟,且口感发脆,是由于钾肥施用不足造成的,钙肥缺乏时也会导致这种情况的发生。

5.块茎黑心。在块茎内部,出现黑色或灰色的病斑,病斑边界与健康组织边界不明显,病斑处块茎不易煮熟,且口感发脆,是由于钾肥施用不足造成的,钙肥缺乏时也会导致这种情况的发生。

马铃薯收获后,入窖储藏每立方米可存放650-750kg,为了管理方便和预防冻害及伤热,装入库内的块茎堆积高度以不超过窖深的2/3较为合理。但入窖初期不易降温,因此薯块不能装得太满,并注意窖口的启闭。只要管理得当,效果还是很好的。窖藏马铃薯易在薯堆表面“出汗”,为此,可在严寒季节在薯堆表面铺入草帘,转移出汗层,防止萌芽与腐烂。

预防措施:1.只长秧不结薯。适时播种,使马铃薯块茎膨大期处于较适宜的气温条件下,避开高温期。科学水肥管理,增施有机肥,苗期适时控水蹲苗,如有徒长现象,及时喷矮壮素控制长势。

预防措施:1.只长秧不结薯。适时播种,使马铃薯块茎膨大期处于较适宜的气温条件下,避开高温期。科学水肥管理,增施有机肥,苗期适时控水蹲苗,如有徒长现象,及时喷矮壮素控制长势。

三、贮藏的适宜环境条件

2.块茎畸形和裂口的预防。增施有机肥,增加土壤保水保肥能力,尤其在块茎膨大期,应及时浇水,避免土壤干旱。

2.块茎畸形和裂口的预防。增施有机肥,增加土壤保水保肥能力,尤其在块茎膨大期,应及时浇水,避免土壤干旱。

1.消毒杀菌马铃薯窖库:

3.块茎空心、黑心病。在薯块膨大期,保持适宜的土壤湿度,进行合理密植,根据测土配方平衡施肥,增施钾肥,补充钙肥。

3.块茎空心、黑心病。在薯块膨大期,保持适宜的土壤湿度,进行合理密植,根据测土配方平衡施肥,增施钾肥,补充钙肥。

以120立方米容量用500克高锰酸钾对700克甲醛溶液的量来熏蒸消毒杀菌,可防止马铃薯块茎腐烂和病害的蔓延。

4.贮藏期间黑心病的预防。在马铃薯入窖贮藏之前,先选择宽敞、干燥、通风、避光的场地,摊开预贮15天左右,待薯块表皮完全干燥、木栓化,呼吸作用减弱后,再装袋入窖。窖内薯垛不宜超过2米,垛与垛之间要留0.5米的通道,便于通风、检查、倒垛。保证有足够的氧气进行呼吸,同时排除薯块呼吸释放的热量、水分和二氧化碳。刘文达张蕊

4.贮藏期间黑心病的预防。在马铃薯入窖贮藏之前,先选择宽敞、干燥、通风、避光的场地,摊开预贮15天左右,待薯块表皮完全干燥、木栓化,呼吸作用减弱后,再装袋入窖。窖内薯垛不宜超过2米,垛与垛之间要留0.5米的通道,便于通风、检查、倒垛。保证有足够的氧气进行呼吸,同时排除薯块呼吸释放的热量、水分和二氧化碳。刘文达张蕊

马铃薯刚
入窖时,应迅速将窖内温度降到10~13℃,并维持15~20天,使薯皮尽快木栓化,形成保护层。之后,窖温应逐渐降至2~4℃,转入正常储藏。过高易诱发萌芽,过低又会促使淀粉向糖的转化。

在此期间要保持温度相对稳定,湿度必须保持在85~93%之。在这样的环境范围内,块茎不会因失水太多而萎蔫,也不会因湿度太大而腐烂。湿度过高易增加腐烂,过低失水增大,损耗增多。适当的通风和气体循环可调节库内的温湿度,也可减轻病害。

如果通风不良,窖内积累大量的二氧化碳会影响马铃薯块茎的正常好氧呼吸,进而影响窖内温度和湿度,所以应定期打开窖的顶盖或用风机换气,以降低窖内二氧化碳浓度,增加氧气浓度。

应尽量减
少人员出入窖的次数,减少光线进入窖内,以避免马铃薯薯皮变绿、茄素增加、食味变麻而降低薯块的品质。另外,人员频繁出入,也会造成窖内温度的波动。

马铃薯的休眠期一般为3~4个月,而油炸加工
专用原料薯储藏期有时可能超过半年,如此长期储藏即使是储藏温度保持在8~10℃之间的理想储藏温度也难免薯块生芽,所以必须采取抑芽措施。

在薯块伤口愈合后至萌芽之前,即入窖1~2个月内,要用抑芽剂进行抑芽处理,按储藏期不同适当调整浓度,用药后密封24~48小时即可。

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