冠亚体育平台:江苏扬州吃不上大闸蟹转投高邮湖红膏蟹

10月16日,扬州高邮举办了首届“高邮湖大闸蟹评鉴活动”,重达一斤一两的公蟹和六两的母蟹最终摘得“蟹王”“蟹后”桂冠。据“蟹王”养殖者赵宏顺介绍,近两年高邮湖所产的蟹最大不超过一斤,而今年夏季气温较高,能发现这么大的蟹非常难得,其肉质较一般大小螃蟹相比更加丰满细嫩,而价格也要达到6000元以上。

记者了解到,虽然螃蟹的价格是一年比一年高,但是消费者的购买热情依然不减。昨天,在高邮湖红膏蟹的专卖店内,一位杨先生就是来预订螃蟹的。杨先生告诉记者,中秋节再过两个星期就要到了,他想早点购买几张蟹券,以便中秋节全家能吃上螃蟹。

据了解,扬州高邮市湖水域面积760平方公里,为江苏省第三大淡水湖。湖蟹养殖面积近20万亩,其中高邮湖近15万亩,池塘4万多亩,产值4亿多元。高邮湖大闸蟹行业协会会长姚美学介绍,今后每年都将评选出高邮湖的“蟹王”、“蟹后”,将高邮湖的大闸蟹向外推广。金文

■本地“蟹情”如何

“秋风起,蟹脚痒”,中秋临近,又到了螃蟹上市的时节。记者了解到,今年中秋节是9月12日,在近十年当中属于“早到型”中秋,仅比最早的2003年迟了一天,而比最迟的2006年早了近一个月时间。

在市区某事业单位上班的刘先生一家都很喜欢吃螃蟹。刘先生告诉记者,他和家人喜欢吃扬州本地蟹,今年想尝尝外地的阳澄湖大闸蟹味道如何。“这几天,我和老婆琢磨着去预订几只阳澄湖大闸蟹,谁知原先望月路上的一家阳澄湖大闸蟹专卖店现在变成一家服装店了。”

“蟹宝宝们今年都过得不错!”“王鲜记水产”负责人王俊在接受记者采访时喜形于色。从事水产销售、养殖20年的他介绍说,今年在螃蟹成长的关键时间段由于“天空作美”,“三天太阳一天雨”的气候、22至28摄氏度的气温条件,人体感觉比较舒适,而螃蟹对气候的感觉也跟人差不多,这个温度也很适宜“蟹宝宝”生长,这对今秋即将大量上市的本地螃蟹的肉质和鲜美程度来说,都是一大“利好”。

在扬子江路上,记者发现了一家高邮湖红膏蟹的店铺。店里的工作人员告诉记者,现在扬州市场上的高邮湖红膏蟹专卖店有4家,再加上东区和西区大润发会销售高邮湖红膏蟹,今年的螃蟹市场几乎被高邮湖红膏蟹占据了。

未获授权销售,扬城不少阳澄湖大闸蟹系冒牌

记者了解到,在去年阳澄湖大闸蟹召开的新闻发布会上,所有被授权可以经销阳澄湖大闸蟹的城市并不包括扬州。

探访高邮湖:“蟹宝宝”们今年“过得不错”

昨天,记者走访了扬州的螃蟹市场发现,今年本地的高邮湖红膏蟹占据了市场,不少喜爱吃螃蟹的市民已经提前订购了螃蟹。

记者了解到,以往阳澄湖大闸蟹的上市时间都在每年的九十月份,前几年在全国各地的行情比较好,价格也是节节攀升,甚至超过了本地蟹的价格。

原标题:江苏扬州吃不上大闸蟹转投高邮湖红膏蟹

原生态养殖:让螃蟹在自然生物链中生长

承诺从出水到厨房

刘先生表示,阳澄湖大闸蟹去年在扬州有好几家专卖店,他记得当时的销量还挺好,现在突然消失了,像他这样爱吃螃蟹的许多市民都很不解。“现在市场只剩下扬州本地蟹了,我们想吃外地蟹都难,真是郁闷。”

不少消费者都感到很不解,去年还很红火的阳澄湖大闸蟹,今年怎么在扬州都消失了。昨天,记者就此问题咨询了一位多年从事螃蟹销售的业内人士。这位业内人士告诉记者,其实去年在扬州市场上销售得很火的阳澄湖大闸蟹,其中有不少都是湖北螃蟹冒充的。“一般正宗的阳澄湖大闸蟹不会进入扬州市场,因为扬州本身就产蟹,且本地蟹的味道很好,肉肥而且味道鲜美。”

早在数年前,外地蟹特别是阳澄湖大闸蟹依靠品牌优势占据过扬州市场的较大销售份额,而近年来随着扬州本地企业品牌营销策略的逐渐树立和科技创新力度的不断加强,本地蟹又渐渐成为了市场的主力军,“作为一种特殊的水产品,市民对螃蟹的喜爱,核心一个字就是它的‘鲜’”,王俊介绍说,正因如此,有着地缘优势的本地蟹,其实是占距着外地螃蟹无法比拟的核心优势的,“做不好没道理”。据介绍,作为龙头企业,王鲜记在去年推出市区送货上门的基础上,今年再推两大服务,首先是将送货上门服务进行了“升级”,一张蟹券里的数只螃蟹,市民可以分批提取,今天四只、明天五只的随要随提比以往的一次性提取方便了许多;同时王鲜记首次提出了“1小时从出水到厨房”的承诺,只要是客户提出要求,今年螃蟹可以从养殖基地直送目的地,且能在1小时内到达,以保证螃蟹的鲜美味道不被时间“侵蚀”。

在苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的网站上,记者看到一则提醒,里面说,由于阳澄湖大闸蟹价格不菲,很多商贩在利益的驱使下,将普通螃蟹摇身一变价格就能翻好几番,商贩们用牙刷、牙膏、药水等,在普通的河蟹肚子上刷几下,然后在背上打几个字,戴上“戒指”、“腰带”,普通大闸蟹就成了阳澄湖大闸蟹。

价格较去年上涨10%,一半老顾客提前预订

恶劣天气致蟹子长得慢,外地蟹货源紧缺

据这位工作人员介绍,去年的老顾客今年有一半已经预订了高邮湖红膏蟹。而今年螃蟹的价格预计会比去年上涨10%。“照正常的市场行情,去年螃蟹最小的是2两5一个,最大的在6两左右,而去年2两5的螃蟹价格大概是50元,今年应该会涨到55元一个。”

高邮湖红膏蟹最早9月1日上市

记者昨探访扬州本地最大螃蟹养殖基地

■记者调查

这家高邮湖红膏蟹专卖店工作人员告诉记者,“今年最早的一批高邮湖红膏蟹将在9月1日上市,已经预订的一些老顾客很快就可以尝到今年头一批新鲜的螃蟹了,而批量上市将在中秋节后的9月20日左右。”和高邮湖红膏蟹相比,阳澄湖大闸蟹的具体上市时间还没有定。一位业内人士告诉记者,不少消费者喜欢在9、10两个月尝鲜,而先上市的高邮红膏蟹在时间上明显占有优势,而且该品牌的螃蟹质量也能够保证,所以估计阳澄湖大闸蟹今年在扬州行情不会很好。

冠亚体育平台,中秋将近,又快到螃蟹欢爬时。记者近日了解到,首批扬州地产螃蟹最早9月1日将上市,而螃蟹的批量上市将在中秋节后的9月20日左右。地产螃蟹今年的“蟹情”如何?记者昨天专程前往高邮,探访了“王鲜记水产”位于高邮湖畔、也是本地最大的螃蟹养殖基地,探个究竟。

在扬子江路上的这家高邮湖红膏蟹专卖店内,工作人员告诉记者,这两天他们正忙着打捞螃蟹。

大闸蟹专卖店不见了,想吃外地蟹有点难

服务升级:

在这家专卖店里,工作人员正在忙着准备捕蟹的设备。记者了解到,高邮湖红膏蟹目前还没有上市。店里的一位工作人员表示,今年他们也发现,几家阳澄湖大闸蟹专卖店不见了踪影。这位工作人员介绍说,去年这两种品牌的螃蟹竞争很厉害,而今年扬州本地的高邮湖红膏蟹势必会抢占螃蟹市场。

昨天上午,记者在市区转了一圈,也没有发现阳澄湖大闸蟹专卖店的身影。在望月路上靠近月亮园小区的附近,一家原先销售阳澄湖大闸蟹的店面,早已不见了踪影。

■市民反映

记者在基地内看到,办公区域场长室、化验室、仓库等一应俱全;养殖区内的池塘内不光养有螃蟹,还有其他水产品,在100多亩的蟹苗养殖区,数十只白鹭盘旋上空伺机觅食运气不好的小蟹苗们。“我们的想法是还原原生态的自然环境,让螃蟹在尽可能“归真”的自然生物链中生长,减少人为痕迹,”王俊打趣说,因为每天至少要吃掉5只蟹苗,那些白鹭的“身价”都在几千元一只。

中秋的“早到”给“蟹宝宝”们平添了些许“成长的压力”,记者利用周末时间,前往高邮湖畔,探访了“王鲜记水产”位于此地的本地最大螃蟹养殖基地。

螃蟹在自然生物链中生长 养殖户承诺“从出水到厨房1小时”

在西区的美琪菜场和四季园菜场,记者采访了几位水产商。在美琪菜场内,一位多年销售螃蟹的摊贩告诉记者,今年阳澄湖大闸蟹中秋节之前上市是无望了。“今年我们扬州本地螃蟹长势很好,我去年进了点苏州阳澄湖的大闸蟹,销量一般,本地消费者大部分都相信扬州自产的螃蟹,所以今年我准备全进高邮那边的螃蟹。”

在四季园菜场内,一位连续几年做螃蟹生意的老板告诉记者,这几天螃蟹还没有大量上市,因此货源很少。“我了解到的情况是今年南方养殖区先旱再涝,导致江苏地区的蟹子长得比较慢,所以阳澄湖大闸蟹要中秋节后才上市,市场一下子就紧缺了起来。”

只需1小时

高邮湖螃蟹生态养殖,市民中秋有“鲜”尝

■业内揭秘

记者本次探访的王鲜记水产螃蟹养殖基地,位于高邮市菱塘乡境内,与高邮湖仅一堤之隔,总面积达到1800亩;而在不远处,二期工程800余亩的养殖区域也在施工。王俊介绍说,8年前王鲜记刚刚从销售向养殖转型时,有养殖户称,高邮湖周边“养不出大螃蟹”,“三两以上的螃蟹很少”,但事实上经过几年的科技攻关,高邮湖现在照样能产四五两以上的大个母蟹,去年甚至出现过一只“蟹王”,母蟹重量达到了九两,一举打破了扬州本地不出大螃蟹的成见。

刘先生告诉记者,他找遍了整个市区,都没有发现一家阳澄湖大闸蟹的专卖店。“去年还很红火的阳澄湖大闸蟹,今年怎么都不见了?我感到很纳闷。”

2011-08-29 16:33 (记者 严峰 黄静/文
严峰/图)本月底,螃蟹上市已进入倒计时。不少市民都希望能赶在中秋节吃上肉肥味鲜的螃蟹。喜爱螃蟹的市民刘先生最近发现一件奇怪的事,去年在扬州市场上新开的四五家阳澄湖大闸蟹专卖店,今年突然间就消失了。“马上正是螃蟹大量上市的时候,怎么这几家阳澄湖大闸蟹的专卖店都不见了。”

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