【冠亚体育平台】核桃味瓜子是添加剂搞得鬼?

【冠亚体育平台】核桃味瓜子是添加剂搞得鬼?。の人人都吃过,但是今年,有一种の非常火,外皮呈现出淡淡的黄色,吃起来很甜,颗粒也比较大,名字叫做“焦糖の”。这种の最近在新泰特别流行,许多摊位在卖,一斤装的焦糖の售价从13-18元不等。

如今瓜子已是最常见的零食之一了,可有人说这焦糖瓜子可不一般,有毒!!这一传闻可吓坏了不少人!有网友们纷纷表示:“今年竟然被瓜子刷屏了!”原来,朋友圈和QQ群随处可见卖瓜子的广告,交汇点记者了解到,山核桃味瓜子、焦糖瓜子销售最紧俏。但是,网上也开始热传,这些新出来的瓜子有毒,吃多了会变笨。“山核桃味瓜子”和山核桃关系并不大,所有味道都来自于作料。更令人惊讶的是,这些作料中,很可能含有明矾、滑石粉,对人体伤害极大。随后,交汇点记者也进行了一番走访调查。

焦糖瓜子在今年忽然之间火起来了,众人朋友圈都被这焦糖瓜子给刷爆屏了。小编我也好奇呐,这焦糖瓜子是何物,一款瓜子为何有这么大影响力?

这两天,不少网友的微信朋友圈被瓜子刷屏。这些瓜子和普通瓜子还不太一样,味道比较特别,其中比较有代表性的是“山核桃味瓜子”和“焦糖瓜子”。

焦糖口味,黑糖口味,桂皮口味,口味那么多,味道从何而来?炒货业内人士透露了一些细节:原来,所谓的各种口味的の,里面并没有真材实料,都是靠“调配”,来制造出一种类似的味道。想要炒制不同口味的の一点也不难,关键是看选用多少和选用什么样的添加剂。

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昨天,带着网友们关心的问题,扬子晚报记者进行了一番走访调查。

食品专家表示,在这个过程中,一些违禁添加剂也可能被加入,其中最普遍、危害也最大的一种就是明矾,因为,の无论是新的还是陈的,要想吃起来口感脆,秘
密就在于加明矾。可是明矾中的铝,长期积累会造成记忆力下降、智力下降、甚至发展成老年痴呆,还会影响青少年的生长发育!

经不住朋友圈刷屏,买来不少无任何产品说明的瓜子。

日前,张小姐到朋友家做客,刚坐下,朋友就拿出一袋牛皮纸包装的瓜子,表情神秘地说:“吃过这种瓜子没?今年可流行了,我这还是托人买的呢!”张小姐接过来一看,牛皮纸包装袋上连生产日期、保质期、厂家信息这些基本信息都没有,属典型的“三无”食品。不过,包装袋里面的瓜子个头较大,表皮泛黄,透着袋子散发出清甜的香味,十分诱人。瓜子口感的确很好,甜甜的,瓜子仁又脆又香,只要吃一个,就停不下来。朋友告诉张小姐,这是“焦糖瓜子”,外面炒货店买不到,只能通过微信预订,售价也贵,1斤要20元,相比普通瓜子的10块1斤,这算是高价了。“以前微友圈被卖面膜的、卖包包的刷屏,今年冬天竟然被卖瓜子的刷屏了,不过这次微商还真靠谱,这瓜子真心好吃。”李女士也是焦糖瓜子的爱吃者之一。据她介绍,除了焦糖瓜子,还有山核桃、蜜桃等口味,她都尝过,觉得焦糖瓜子味道最好。最近焦糖瓜子还改良了配方,减少糖分,回味更香。

家住苏州工业园区的蔡女士告诉扬子晚报记者:“之前一直被化妆品、包包这些刷屏,最近,风向变了,感觉快被瓜子刷屏了。”蔡女士说,最近,山核桃味瓜子、焦糖瓜子很是流行,自己对门的邻居也做起瓜子生意,蔡女士自己也忍不住,买了几袋尝尝。

江苏有家媒体曾经针对市场上的焦糖の,进行过采样检测分析,检测报告中取样的四份の竟然有三份添加了明矾,国家明文规定,の等炒货中不允许添加明矾。所以大家应当尽量选择原味的の,味道过于香甜浓厚或者有其他味道的の,要谨慎食用。

家住苏州工业园区的蔡女士告诉交汇点记者:“之前一直被化妆品、包包这些刷屏,最近,风向变了,感觉快被瓜子刷屏了。”蔡女士说,最近,山核桃味瓜子、焦糖瓜子很是流行,自己对门的邻居也做起来瓜子生意,蔡女士自己也忍不住,买了几袋尝尝。

线下销售一般

拿到手后,蔡女士便迫不及待地开袋尝了尝,蔡女士说:“瓜子不错,比较饱满,味道也不错,但是,跟之前徐州老乡带来的瓜子相比较,还是有区别的。”要知道,这焦糖瓜子可是从徐州兴起的。感觉瓜子不太正宗,蔡女士便研究起这瓜子的包装来,28cm长,20cm宽的牛皮纸包装,中间有一条5cm宽的透明带,可以清晰看到里面的瓜子。但是,这包装上没有任何产品说明。这让蔡女士心里很不安,蔡女士说:“家里有3岁的孩子,所以,我就更需要搞清楚这瓜子的情况了。”

“吃货们”注意:在食用焦糖の时尽量去壳取仁,尽量不要直接用嘴“嗑”,或者尽量选择大的厂家或有信誉的店家,在目前的市场,我们只能做到这样了。

拿到手后,蔡女士便迫不及待的开袋尝了尝,蔡女士说:“瓜子不错,比较饱满,味道也不错,但是,跟之前徐州老乡带来的瓜子相比较,还是有区别的。”要知道,这焦糖瓜子可是从徐州兴起的。感觉瓜子不太正宗,蔡女士便研究其这瓜子的包装来,28cm长,20cm宽的牛皮纸包装,中间有一条5cm宽的透明带,可以清晰看到里面的瓜子。但是,这包装上没有任何产品说明,就连产品的都没有。这让蔡女士心里很不安,蔡女士说:“家里有3岁的孩子,所以,我就更需要搞清楚这瓜子的情况了。”

近日,记者走访了多家炒货专卖店。“焦糖瓜子刚刚上柜销售,从销量上来说不如传统的原味瓜子,也有一些顾客反映口味太重,吃多了嘴里不舒服。”一家炒货店的销售人员介绍,他们店目前卖得最好的还是原味瓜子,在网上卖得很火的焦糖瓜子销量远不及原味瓜子。

听了蔡女士的细说,扬子晚报记者便找了苏州几家炒货店展开调查。记者发现,并不是每家炒货店都有山核桃瓜子和焦糖瓜子,但是一些稍微大的炒货店内一般都是有的。见顾客对新口味瓜子比较有兴趣,店家也习惯性推荐起来:“这是我们的新口味,山核桃味的,上个月才到货,很好吃的,不信您自己尝尝。”据了解,山核桃价格比较贵,几十元甚至上百元一斤,但是,山核桃味的瓜子却没有想象中贵,每斤在15元上下。

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炒货店老板透露:山核桃味瓜子不是山核桃炒出来的!

随后,记者又走访了几家炒货店,店家都反映最受欢迎的还是原味瓜子。“现炒板栗和原味瓜子最吃香了,现炒的瓜子颗粒饱满,且保证每一粒都炒得裂口。”一家炒货店老板介绍。相反,蜜汁、焦糖、绿茶等口味的“混搭”瓜子并不受市民喜爱。“瓜子就是要吃原味的,那才香,现在口味都改良了反而吃不出香味来了。”采访现场,市民李先生说,瓜子的口味吃得多了,最怀念的还是小时候用传统方法炒制的葵花子,“虽然只是放了点精盐然后炒制,但大人小孩都喜欢,荷包里常兜得满满的。”

记者也仔细观察过店里的山核桃瓜子,跟其他瓜子一样,瓜子的表面只是一些翻炒渣滓,摸过后手上还会残留下黑色痕迹,并没有山核桃仁,甚至连核桃壳也没有。对此,店家也纷纷表示:“我也不知道具体如何加工。”但是,经不住记者再三追问,炒货店老板终于透露了一些细节:“山核桃味瓜子跟其他瓜子一样,也是炒出来的,就是按照炒核桃的配方佐料。”

听了蔡女士的细说,交汇点记者便找了苏州几家炒货店展开调查。记者发现,并不是每家炒货店都有山核桃瓜子和焦糖瓜子,但是一些稍微大的炒货店内一般都是有的。见顾客对新口味瓜子比较有兴趣,店家也习惯性推荐起来:“这是我们的新口味,山核桃味的,很好吃的,不信您自己尝尝。”据了解,山核桃价格比较贵,几十元甚至上百元一斤,但是,山核桃味的瓜子却没有想象中贵,每斤在15元上下。

记者随后又前往几家大型超市,均未发现焦糖、蜜汁等奇味瓜子的身影,挂在售货架上的葵花子有“洽洽”、“真心”、“大好大”、“正林”等品牌,口味也都是常见的原味、五香及奶油。“确实听说最近焦糖瓜子很火,也有市民来问过,但是超市里没有这种口味的瓜子销售”。据一家超市的销售人员介绍,由于散装瓜子不好保存,大多超市都不会进货,而一些大品牌的瓜子生产商也没有推出其他的口味。

四份核桃味瓜子,三份加了明矾!

记者也仔细观察过店里的山核桃瓜子,跟其他瓜子一样,瓜子的表面只是一些翻炒渣滓,摸过后手上还会残留下黑色痕迹,并没有山核桃仁,甚至连核桃壳也没有。对此,店家也纷纷表示:“我也不知道具体如何加工。”但是,经不住记者再三追问,炒货店老板终于透露了一些细节:“山核桃味瓜子跟其他瓜子一样,也是炒出来的,就是按照炒核桃的配方佐料。

多吃也会出事

除了山核桃味瓜子、焦糖瓜子,市面上还有其他不少口味的瓜子,比如绿茶、红茶、五香等等。对此,业内人士解释,瓜子口味众多,炒制不同口味的瓜子并不难,关键是看选用多少和选用什么样的添加剂。业内人士透露,有些不负责任的生产商为了节约成本,在加工时根本不会使用山核桃这些昂贵的主要调味料,而是大量加入添加剂,按照一定比例调配,以达到所需要的口感。

揭秘:一些不法生产商会在瓜子中大量加入添加剂,以达到所需要的口感。

有媒体报道,宿迁一男子日前因为吃了一整包焦糖瓜子,出现嘴脸青紫、胸闷、呼吸困难的症状,被送到医院紧急输液。接诊医生诊断后表示,该男子症状与亚硝酸盐中毒症状很是像,应该是瓜子让他中了毒。

食品专家表示,在这个过程中,一些违禁添加剂也可能被加入,其中,最普遍、危害也最大的一种就是明矾。专家说,为使瓜子不易受潮变软、保持好口感,一些不法商贩在制作瓜子时会添加明矾。

除了山核桃味瓜子、焦糖瓜子,市面上还有其他不少口味的瓜子,比如绿茶、红茶、五香等等。对此,业内人士解释,瓜子口味众多,炒制不同口味的瓜子并不难,关键是看选用多少和选用什么样的添加剂。业内人士透露,有些不负责任的生产商为了节约成本,在加工时根本不会使用山核桃这些昂贵的主要调味料,而是大量加入添加剂,按照一定比例调配,以达到所需要的口感。

记者上网搜索发现,近期国内也有不少媒体报道焦糖瓜子有毒的新闻。业内人士透露,所谓的各种口味的瓜子,里面并没有真材实料,都是靠“调配”来制造出一种类似的味道。想要炒制不同口味的瓜子一点也不难,关键是看选用多少和选用什么样的添加剂。更为严重的是,为使瓜子不易受潮变软、保持好口感,有些不法商家会添加明矾和滑石粉。明矾中的铝被人体吸收后很难排出,会损害大脑及神经细胞,导致记忆力衰退,严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。而滑石粉则能让瓜子光滑好看,却含有致癌物质。

那么,苏州市场上的山核桃味的瓜子里到底有没有有害添加剂呢?苏州一家本地媒体也做了个实验,记者分别从石路、枫桥路附近的四家炒货店买来了四份山核桃味瓜子,并送到食品检测研究中心进行检测分析。从左到右,分别在试管中放入四家的瓜子,标记为是1-4号样品,随后在试管中添加同样剂量的试剂进行反应。专家表示,根据颜色反应1号3号和4号初步可以判断是含有明矾的,尤其是4号样品颜色最深,说明这个样品明矾含量是最高的。

食品专家表示,在这个过程中,一些违禁添加剂也可能被加入,其中,最普遍、危害也最大的一种就是明矾和滑石粉。专家说,为使瓜子不易受潮变软、保持好口感,一些不法商贩在制作瓜子时会添加明矾。可是,明矾中的铝,被人体大量吸收后很难排出,会损害大脑及神经细胞,导致记忆力衰退,严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。而工业用滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看,其中含有致癌物质。

有媒体曾经针对微商销售的焦糖瓜子进行过采样检测分析,检测报告中取样的4份瓜子竟然有3份添加了明矾。所以大家应当尽量选择原味的瓜子,味道过于香甜浓厚或者有其他味道的瓜子,要谨慎食用。

检测结果出乎意料,四种山核桃味瓜子,竟然有三种添加了明矾。国家明文规定,明矾只能用于限定种类的食品,瓜子等炒货中不允许添加明矾,而根据本月起实施最严食品安全法,食品违法添加轻则将处以罚款,重则追究刑事责任。

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另外,因焦糖瓜子包装简易,连必备的产品信息都没有,销售渠道也较为隐秘,一旦发生问题,很难维权。因此,建议消费者尽量到正规商店购买产品信息齐全的瓜子。

核桃味瓜子吃多了真可能变笨

检测明矾实验,试管颜色深浅不一。

明矾中含铝,摄入过多损害大脑和神经细胞

四种山核桃味瓜子,竟然有三种添加了明矾

一家中医院的医生,从自身医务工作者角度,回答了大家关心的几个问题。

那么,苏州市场上的山核桃味的瓜子里到底有没有有害添加剂呢?苏州一家本地媒体也做了个实验,记者分别从石路、枫桥路附近的四家炒货店买来了四份山核桃味瓜子,并送到食品检测研究中心进行检测分析。从左到右,分别在试管中放入四家的瓜子,标记为是1-4号样品,随后在试管中添加同样剂量的试剂进行反应。专家表示,根据颜色反应1号3号和4号初步可以判断是含有明矾的,尤其是4号样品颜色最深,说明这个样品明矾含量是最高的。

核桃味瓜子里面有没有核桃?

检测结果出乎意料,四种山核桃味瓜子,竟然有三种添加了明矾。国家明文规定,明矾只能用于限定种类的食品,瓜子等炒货中不允许添加明矾,而根据本月起实施最严食品安全法,食品违法添加轻则将处以罚款,重则追究刑事责任。

答:亲,您觉得可能吗?核桃这么贵。

专家建议:真的喜欢吃一定要去壳取仁,尽量选择大的厂家或有信誉的店家,问清楚产品来源。原味的同样也要小心购买,因为瓜子都容易潮的,加了明矾就脆不易潮。一般的,吃上去好吃香脆的光滑的,基本上都可能有问题,散装的地摊的问题尤其多。同时,我们也希望监管部门能够对狠抓起来,堵住黑货源头,维护健康的市场。

答:商家在炒制瓜子时添加了明矾等含铝物质,其主要作用是干燥吸水,让瓜子不容易受潮或变软,保持良好口感。

是不是瓜子里不应该允许有添加剂?

答:亲,不是的,我们做蛋糕,要加苏打粉,酵母,这个也是添加剂哦,是允许的。但其实目前国家标准中规定在瓜子中允许添加的食品添加剂不多的。但明矾,滑石粉,是不被允许的。

是不是就这种瓜子里加了明矾?

答:根本不是,很多好的口味品种里都有加的,只是量多少而已,原味的也一样,瓜子都容易潮的,加了就脆不易潮。所以你吃上去好吃香脆的光滑的,基本上都可能有问题。散装的地摊的尤为多见。

明矾是不是食品类禁忌品?

答:不是的。明矾的功能是膨鬆剂和稳定剂,在国家标准中只能用于豆类制品、小麦粉及其制品、焙烤食品、膨化食品等6类食品。

答:明矾的主要危害是其中含有铝元素。铝并不是人体所必需的微量元素,过量摄入铝元素会引起神经系统的病变,损害大脑及神经细胞,导致记忆力衰退,可能导致脑萎缩、痴呆等症状。铝还对造血系统和免疫系统有一定毒性,影响人体对铁和钙的吸收,从而导致贫血和骨质疏鬆。

答:哈哈,瓜子又不是必需品,我们少吃,就可以了。真的必要,就去壳取仁服用。尽量选择大的厂家或有信誉的店家,在目前的市场,我们只能做到这样了。

以上就是关于瓜子的内容了,如果您有更多关于瓜子的信息想要知道,可以点击查看农业之友网站瓜子频道详细了解,希望能够帮到大家。

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