烟台大樱桃果农“触电”预售

眼下正值大樱桃销售旺季,中国樱桃集散地、“中国大樱桃第一镇”———福山区张格庄镇单日大樱桃交易量达600吨。

目前,烟台市福山区张格庄镇成中国大樱桃集散地,除了烟台本地市民购买,全国四面八方的商贩更是来此进货挑选,无…

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山东省烟台市福山区张格庄镇文家村是闻名全国的樱桃小镇,近年来,张格庄67岁的王兴章借助电商平台让樱桃走向各地,使更多的人们品尝到甜美的樱桃,同时也为自己一家带来经济收入。

27日上午,在张格庄镇大樱桃交易市场内,讨价还价、装箱发货、货车来往,偌大的交易市场被樱桃商贩、运货车、快递公司占据得满满当当。“整个交易市场占地约90亩,南北两侧从外到内分别是果农通道、卖货区、客商包装区和装车区,东西两头分别是停车区和电商专区、物料库等。”整个大樱桃交易市场虽熙熙攘攘,但分工布局、整体流程都井然有序。跟随张格庄镇大樱桃交易市场经理张晓峰,记者转了半个小时还没有将整个市场看遍。

目前,烟台市福山区张格庄镇成中国大樱桃集散地,除了烟台本地市民购买,全国四面八方的商贩更是来此进货挑选,无论是规范程度、规模大小、服务管理都令买卖双方点赞。

马军胜在烟台市福山区张格庄镇樱桃批发市场向果农了解今年樱桃销售情况。

冠亚体育平台,大樱桃果农“触电”试水“预售”

卖货区内,面对散客的询价,果农们明显不那么热情,篮子里色泽鲜红、个大饱满的大樱桃都在等待能大量收购的商贩待价而沽。这些樱桃将被运到客商包装区,被工人们争分夺秒地整理挑选,最后搭乘运货车被运往全国各地。

近期,全国各大樱桃销售市场的火爆程度就如现在的气温一样直线上升,当然,有着中国大樱桃第一镇之称的烟台市福山区张格庄镇也不会例外。2014年全新升级的张格庄大樱桃市场,更是变身中国樱桃集散地,除了烟台本地市民购买,全国四面八方的商贩更是来此进货挑选,无论是规范程度、规模大小、服务管理都令买卖双方点赞。

6月7日至10日,国家邮政局局长马军胜连续赶赴山东烟台、广东茂名,密集走访樱桃、荔枝等热门时令水果种植基地和交易流通市场,深入调研邮政、EMS、顺丰、圆通、德邦等寄递企业现场收寄、仓储拣选、分拣处理和航空运输以及菜鸟网络产地仓、当地农业电商大户,察实情、鼓实劲、支实招儿,勉励大家坚定信心、联动拓市,共同做大、拉长鲜果寄递业务,为行业转型升级和地方经济发展勇闯新路,确保广大人民群众能够享受高品质的生鲜快递服务。

和王兴章老汉一样,烟台福山区张格庄镇种植大樱桃的果农们都借助一种新的营销模式“电商预售”,从而快速地将应季大樱桃流通到国内各地市场上。“具有悠久种植历史的福山区,大樱桃品种有上百个,大规模栽种的主栽品种有10多个。”福山区张格庄镇党委副书记史广兴说,为了推动这一地产名优果品的发展,早在2012年,张格庄镇政府就与时俱进,通过电商这一网络销售形式,将福山优质大樱桃搬到淘宝网上售卖,引导村民致富,将大樱桃售卖到全国各地。去年,福山区农产品电商协会成立后,短时间内发展会员单位70多家,覆盖60%以上的本地大樱桃电商。

目前张格庄镇大樱桃交易市场覆盖蓬莱、栖霞、海阳、莱阳等县市,果农闻“市”而来,来自各地的果农和商贩们济济一堂,一片繁荣景象。

高温下劳作的果农心里乐

7日晚11时许,马军胜一下飞机即直接来到烟台蓬莱国际机场货运专区,详细查看并了解快递专用全货机装载、运输大樱桃情况。在烟台,EMS、顺丰均在今年投放了多架樱桃专机,通过直飞、串飞、集散等模式将新鲜果品以次日递方式投放到主要消费市场。是日,该市飞出樱桃专机8架次,与航空包仓、冷链运输、高铁直运等方式一起发出樱桃快件超过800吨、25万票。

福山区农产品电商协会会长邹仁涛说,因为樱桃成熟后采摘时间短,自然条件下保存期也短,在传统运销模式下,果农们都面临着一个无法处理的难题:大樱桃大量集中上市,消费者无法根据自己需要来选择相应的品种,果农们无法根据大樱桃品种的差别卖出相应的价格。这样,一种电商预售的销售模式也就应运而生。福山大樱桃试水电商预售,让消费者可以充分选择自己需要的樱桃品种,让果农们不再为樱桃成熟上市因为保存期等原因影响到实际收成。

大连商贩王胜广特意从大连赶来收购樱桃的,“在这里包装挑选好的樱桃直接发往哈尔滨市场,今下午发货,后日凌晨就到,一个字———快!”王胜广边抖着手里一沓单据边说。像王胜广一样的外地商贩还有很多,他们被繁荣的张格庄镇大樱桃交易市场所吸引,从全国各地齐聚张格庄。

又是一年大樱桃点红翠绿山坡的丰收季节,每当这个时候,人们第一个想到的自然是位于烟台市福山区的中国大樱桃第一镇张格庄,更会想起那晶莹剔透、汁满甜酸、像红宝石一样缀满碧绿枝头的大樱桃。但许多人不一定会想到,这些诱人的大樱桃是经过怎样的艰辛,被农民从山里一个个从树上摘下,然后经过仔细筛选,再运送到大樱桃市场,最后发送到全国,走进市民的餐桌。顶着三十多度的气温,踩在滚烫的水泥地面,记者走进了张格庄大樱桃市场。市场上,不断有果农与商贩成交后,蘸着吐沫,喜滋滋地点着钞票,回家的路上,他们驾驶的农用车都感觉顿时轻盈,所有这些,记者由衷地为农民兄弟高兴。

次日,马军胜一行又赶往烟台大樱桃主产区的福山区张格庄镇,向镇党委书记、樱桃批发市场负责人了解当地大樱桃种植采收情况、市场定价机制、摊位租赁模式等,向前来交寄樱桃的果农、果品微商询问线上线下销售情况,看望慰问在这里连续奋战了多日的EMS、顺丰、德邦业务人员。在门楼镇邮政支局,一位专门在樱桃旺季从北京回烟台做微商的用户表示,邮政服务到位,寄递渠道畅通。在顺丰樱桃直供场,当地农业大户与顺丰建立了常年的战略合作关系,樱桃处理与快递处理实现全程耦合,采购、预冷、拣选、称重、包装、贴单、上车等各环节无缝衔接。在烟台开发区EMS和顺丰分拨中心,自动分拣机、弹力筐、托盘等新装备已经上线运行,从各产地发来的樱桃快件在这里再经历一次“不沾地”分拣,便可通过航空、公路、铁路走向各大城市。马军胜高度肯定邮政、快递企业推出的覆盖“收寄、冷藏、包装、处理、运输、投递”等环节的樱桃寄递综合解决方案,对他们扎根地方、服务经济取得的良好效益给予了肯定。他勉励企业齐心协力、不断创新,立足基层,发挥优势,进一步挖掘当地农特生鲜产业潜力,加快培育本土电商、微商,做大市场“蛋糕”,用足用好鲜活农特产品绿色通道等政策,把线上线下相结合的新兴业态搞得红红火火。

搭“电商”快车:网售门槛不低

不仅全国各地樱桃商贩,周边地区的果农们也早已摸透这里有商机,牟平、栖霞、蓬莱、海阳等周边地区的果农们都纷纷赶到张格庄大樱桃销售市场,“半夜12点就赶来了!”栖霞市观里镇果农李先生拉着满满一车的樱桃从栖霞赶到张格庄镇,“这里顾客更多,交易价格更高,趁着樱桃销售旺季在这里多赚一笔。”

尽管辛劳,但是果农们依然开心。我这又快卖完了,一会准备回家吃饭喽。张格庄村村民吴月功咧着嘴对记者说道,我从家里到市场就十来分钟路程,早上8点我推着100多斤樱桃来,8点半就卖完了,你看,这是我推的第二车,马上也卖完了,一会儿中午回家吃完饭,下午还能卖一车。看着硬件设施越来越好的市场和人来人往的商贩们,吴月功满意地说:这新市场就是好,除了能让我们不用像以前风吹日晒之外,最重要的就是让我们的腰包鼓了,去年我一天就卖一车,今年能卖三车呢。

在广东茂名,马军胜一行走入种植园、批发市场、仓储中心和邮政快递企业,系统了解茂名荔枝“从田间到舌尖”的全过程,鼓励当地生鲜网购和寄递企业扩大合作规模、精准精细营运,在巩固原有运作模式的基础上推动新业态快速发展,不断提高线上销售份额。位于该市电白区的泽丰园农产品有限公司是广东省重点农业龙头企业,今年与国内着名电商平台合作建立了原产地仓,生产端与销售端的对接让公司如虎添翼,从枝头采下的荔枝经过水冷、风干、装箱、称重、包装等流程,直接发往北上广深等一线城市,成为消费者舌尖上的美味。而位于“水果第一镇”高州市根子镇的丰盛食品有限公司的业务则全部面向电商开展,主要是为其他知名网商供货,也初步尝试自营网络销售。根子镇元坝村是荔枝交易的最前线,到处可见靠经营荔枝建起来的“荔枝楼”,骑着摩托车送货的果农络绎不绝,每一个收购点门前都停放着省内外商贩的大型运输车辆,邮政、顺丰等企业还在这里设置了多处临时收寄点,专门从事荔枝季寄递服务。马军胜向果农、收购点和商贩详细了解荔枝收购、二次批发和终端销售价格,向微商从业者和快递员询问业务运作情况,对比传统分销和新型网购模式在运作链条中各环节的差异。在夜察邮政、EMS、圆通和顺丰分拣中心时,马军胜向企业负责人详细了解了荔枝快件业务量、单票重量、服务价格、运输路线等情况,对企业结合实际开拓市场的做法给予了肯定。他强调,邮政、快递企业要把目光放远,不断把握“互联网+快递”新业态的发展趋势,学习借鉴国内外先进经验,提升荔枝寄递服务专业化水平;要主动作为,引导当地农特企业发力电商,让B2C网购件与B2B物流件齐头并进,提升网络销售在整体市场中的份额;要善谋实干,进一步挖掘茂名物产丰饶的巨大优势,紧抓春、夏、秋各类水果相继成熟和冬季“南菜北运”的机遇,把一个荔枝寄递季拉长成四季适宜的常态化运作,打造行业加快发展、转型升级的新增长极。他特别勉励茂名邮政、快递企业:“努把力,冲上去!”

福山区春早果蔬专业合作社根据预售情况,给出了每市斤25元价格,但是果品成熟度必须达到9成以上。“这样,基本能保证果园内所有的樱桃以最佳的成熟状态走进市场上,消费者第一时间吃上颜色深红发黑、熟透了的樱桃,果农则能卖上合适的价格。”邹仁涛说。福山区农产品电商协会根据前期预售情况,向果农们下达收购通知,然后结合市场反馈信息,果农严格按照协会的统一标准到果园采摘、分拣、装运大樱桃,在4个小时之内到达冷库。到冷库之后分拣包装,樱桃在4℃-7℃的环境下,预冷10个小时以上,充分保证其口感质量、保质期等,然后在最迟60小时之内,通过冷链物流,送到购买者手中。“从果园流通到市场,经过‘运输成本、包装费、冷链储存、运输损耗’等环节成本控制,每公斤樱桃需要80元左右的成本价,在市场终端卖90多元,其利润点也符合正常的市场价格管控原则。”

“大樱桃在运输过程中最大的难题就是如何保存。若保存和运输方式不当,就容易腐烂变质。而水冷分捡+冷链运输就很好地解决了这一问题。”在电商专区,运转着目前全烟台大樱桃交易市场唯一一套水冷分捡设备,烟台朝阳果蔬有限公司总经理林蔚林介绍,这套设备价值百万元,在今年3月底刚上线,每天至少可加工20000斤大樱桃。

扩规模使大樱桃市场活力四射

调研期间,马军胜还与上述两地有关领导就加快行业发展与地方协同交换了意见。

质量监管:贯穿整个大樱桃产销链

水冷分捡设备旁,工人在入口处上料,樱桃进入传送带,残次果在被人工挑出,而后优质果被传送至清洗池进行清洗。樱桃因为自身重量下沉,杂质浮上水面,从而将杂质分离出来。樱桃提升进入水冷循环体系,分捡设备有22-24毫米、24-26毫米、26-28毫米、28毫米以上4个等级,将樱桃根据个体大小分类,继而进入3-5度冰水中制冷、清洗,使樱桃达到微弱“呼吸”状态,减少腐烂。自然风晾干后对樱桃进行各个规格的去残和包装过秤。经过水冷分捡的樱桃先在冷库保存6小时以上进行预冷,再次减弱樱桃“呼吸”,而后通过冷藏车里进行贮藏运输。经过水冷分捡+冷链运输的大樱桃充分保证了大樱桃的口感和质量,能够贮藏6天,真正实现从枝头到舌尖的零对接。

崭新的张格庄镇的大樱桃市场是政府去年招商建造的,投资过千万,今年4月12日正式开业。而此前,大樱桃市场就在大路旁,既对交通造成了拥堵,农民还要忍受烈日暴晒之苦。记者在现场看到,整个大樱桃市场占地约60亩,其中南北约100米的地方被高大宽敞的大棚覆盖,市场内路面全被硬化,农民在干净阴凉的大棚里待售樱桃。大棚的西头,快递公司的车辆在等待着装货,许多来自烟台市区的市民在这里采购完大樱桃后,直接在此打包,第二天便可送达全国各地的亲朋好友手中,与此同时,外国友人也将目光放到了这里。市场外,配货公司的多辆大货车装满大樱桃,等待发往全国四面八方。

国家邮政局市场监管司,山东、广东省邮政管理局主要负责同志和有关人员陪同调研。

史广兴告诉记者,烟台是中国大樱桃的发源地,至今已有140多年的栽培历史。受得天独厚的气候、土质等自然环境影响,素有北方“春果第一枝”美誉的烟台大樱桃,不仅果实成熟早,而且品质好、品种全,被誉为“果中珍品”。福山区被中国农业特产命名委员会授予福山区“中国大樱桃之乡”称号,张格庄镇也被国家权威机构授予“中国大樱桃第一镇”、“中国最大的大樱桃批发集散地”等荣誉称号。

在市场收购区,来自四川成都的商客刘文才忙得不亦乐乎,他告诉记者,这是他第二年来张格庄收樱桃,今年已经来了一个周了,目前已经采购了7万多斤樱桃发回了四川:我这次来看到新市场后,明显感觉不仅条件好了,管理到位了,果农们多了,就连来收樱桃的同行也多了。我这今天还要发回去1万斤,家里很多同行都知道这儿的樱桃好,也要过来呢。

近年来,随着网络的普及,上网购物已经成了人们必不可少的购物方式。福山大樱桃最早开始在张格庄镇试水“电商”之后,这条路怎么走才能保证整个产业的健康发展,一直是当地政府、行业协会、农业专业合作社和果农共同关心的大事。“电商的入驻,改变了烟台大樱桃产销链最前端的生态。现在,果农和消费者之间仅隔一张订单和一张快递单。”邹仁涛说,电商协会成立后,淘宝网店组团形成规模效应。“电商协会更大的作用是通过制定、完善各类标准规范市场行为。”为提高福山大樱桃品牌知名度,电商协会还为电商采购和供应优质、价廉、安全、有效的保鲜箱、冷源、垫纸、纸箱等物料。与此同时,协会还组织电商进行技术交流、咨询、培训等活动,提高电商运营水平,引导电商诚信经营、守法经营。“谁砸烟台大樱桃的牌子,就先砸谁的饭碗。”邹仁涛说,目前电商协会的71家会员企业,没有一家出现过不良诚信记录,大樱桃之乡的电商们齐心协力为烟台大樱桃拼争市场的同时,也在为“中国大樱桃之乡”的金字招牌增光添彩。

记者了解到,以前该市场只覆盖了周围几个乡镇,而今年则覆盖了周围的蓬莱、栖霞、海阳、莱阳等市区,很多市区的果农都是闻风而来。

市场繁荣离不开政府的努力

在大樱桃成熟之前,张各庄镇的机关干部都深入田间地头,为农民的土地进行测土施肥,指导农民及时改良大樱桃新品种,并为全镇的数千亩大樱桃免费提供优质的有机肥,保证大樱桃的品质及口感。自从大樱桃成熟后,镇政府的机关干部就更忙了,他们放弃了休班,全部力量倾斜在大樱桃采摘、销售的第一线上,抓市场、跑客商,忙得不亦乐乎。此时,机关干部的职务前面,都被百姓加了两个字樱桃,比如,樱桃书记、樱桃镇长、樱桃片长等。在市场上,公安、工商、机关干部昼夜24小时进行值班,对发现的问题及时进行修正,帮助市场进行事前防范,维护市场秩序,保护客商和果农的双方利益。今年,由于种种原因,烟台市的大樱桃价格相比去年有所下降,许多地方的果农对此叫苦不迭,而张格庄的大樱桃却是一枝独秀:大樱桃市场自营运以来,一直是昼夜24小时运转,每天都有周围数千农户前来出售大樱桃,日交易量超过十万公斤。优质的大樱桃品质,充足的货源保证,云集的各地客商,保证了大樱桃市场的规模,使张格庄的大樱桃批发市场形成了良性循环,其樱桃的价格自然高起,避免了果农跌进果贱伤农的怪圈。

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